厨房排水解决方案


在厨房主烹饪区域内,战略性地部署一些小型地漏,特别是在烹饪阶段的后期,对帮助清洁设备等,非常有益。规模较小的厨房,其生产容量并不大,也可考虑此类简单的排水布置。

在此区域内,一个完善的排水系统设计应当包括:
满足烹饪器具排水容量的,具有一定尺寸的排水槽或排水地漏;
在排出口设杂物碎片过滤装置;
方便拆卸移动的防滑盖板;
可拆卸式存水弯防臭装置;

当该区域存在重型点式荷载并将产生较大影响时,梯状箅子盖板是理想的选择形式。在食物制作过程中产生的废水,由这些排水点收集后,通常再连接至油脂分离器。